Die Eilback Backwaren GmbH hat am 28. Mai 2018 beim Amtsgericht Leipzig einen Antrag auf Eröffnung des Insolvenzverfahrens gestellt. Dieser Schritt war notwendig geworden, nachdem die Kosten für die Schließung einiger unrentabler Standorte zu einer erheblichen finanziellen Belastung des Unternehmens geführt hatten. Zum vorläufigen Insolvenzverwalter wurde der Eckert Partner und Rechtsanwalt Stephan Poppe bestellt.
Das Unternehmen produziert seit 1992 Brot, Brötchen sowie Feinbackwaren und hat sich spezialisiert auf individuelle Torten für jeden Anlass.
Der Vertrieb der Produkte erfolgt über Filialen in Eilenburg und Delitzsch sowie über mobile Verkaufseinheiten. Daneben versorgt das Unternehmen zahlreiche Bestandskunden aus der Gastronomiebranche und der Gesundheits- und Wohlfahrtspflege.
Mit aktuell zwanzig Mitarbeitern ist das Unternehmen der größte Betrieb in der örtlichen Branche.
Ungeachtet des Insolvenzantrags läuft der Verkauf in allen Geschäften weiter. Der vorläufige Insolvenzverwalter und sein Team arbeiten mit Hochdruck daran, das Eilenburger Traditionsunternehmen zu erhalten.
Leipzig, 11.06.2018